O Falkonu

Falkon je nezávislý (nebo také „létající“) pivovar sládka Jakuba Veselého, který se zaměřuje na harmonická, přesto expresivní piva, s využitím velkého podílu lokálních surovin. Od roku 2012 Falkon čítá přes 150 uvařených piv ve více než 30 pivovarech v Česku i Evropě.   

Jakub

Jakub je Žatečák, který se během studia na víceletém gymnáziu rozhodl, že zkusí uvařit pivo. Tehdy mu bylo 12. Když v 15 po pár „domovarnických“ zkušenostech zjistil, že uvařit fakt dobré pivo není vůbec jednoduché, odešel na studia pivovarnické školy do pražské Podskalské ulice. Po studiu a krátké praxi v pivovaru Antoš zakládá létající pivovar Falkon a o pár měsíců později nastupuje do pivovaru Bernard jako specialista vývoje nových produktů. Po dvou letech si střihne rozjezd nového pivovaru Továrna ve Slaném, kooperuje s pivovarem Zichovec, kooprojektuje novou varnu ve Frýdlantu, garantuje pražskému pivovaru Sibeeria. Poslední roky se už na plno věnuje Falkonu.